文啟園服告訴你，家里剩菜變成衣服染料

剩菜不能吃，但是可以“穿”？

畢業(yè)于香港公開(kāi)大學(xué)環(huán)境學(xué)理系的他
放著香港高新穩(wěn)定的公務(wù)員不當(dāng)，
非要“淪落”到菜市場(chǎng)，
翻撿著世人眼里的垃圾。

品相不好的紫椰菜，
有些腐爛的白菜葉，
臟兮兮的洋蔥皮……

這些又臭又爛的蔬菜瓜果，
在我們看來(lái)唯恐避之不及，
可在Eric的工作室里，
全都變成了寶貝！

茄子的紫，菠菜的綠，
胡蘿卜的桔紅……
五顏六色的蔬菜瓜果，
在Eric的設(shè)計(jì)下，
竟然變成了彩色的天然染料。

紫薯染出的紫

紅菜頭浸出的紅

橙皮和西柚皮混搭出的粉橙色。

然后用這些顏料染布，
最終變成獨(dú)特美麗的衣服。

如此大膽，
如此異想天開(kāi)的做法，

簡(jiǎn)直令人佩服得五體投地。

7年來(lái)，Eric和他的伙伴們
總共把6噸廚房垃圾，
變身成美麗的天然染料，
轟動(dòng)了整個(gè)香港。
放棄公務(wù)員不做，
非要和爛菜葉打交道，
Eric說(shuō)自己不為掙錢。
糧食的大量浪費(fèi)，
才是他決定投身于此的原因。

2010年的某一天，
Eric參加一個(gè)回收婚宴剩余食物的活動(dòng)，
跟著小伙伴兒們回收食物，
他突然想起在一本書(shū)上看到過(guò)，
廚房垃圾能變成染料，
立馬來(lái)了靈感。
“假如我把廚余變成染料，
不僅避免了浪費(fèi)和環(huán)境污染，
還能讓它們物盡其用，
這豈不是兩全其美！”
想法很美好，
現(xiàn)實(shí)很骨感。
雖然Eric面對(duì)質(zhì)疑十分堅(jiān)持，
但也著實(shí)碰了不少壁。

想法很美好，
現(xiàn)實(shí)很骨感。
雖然Eric面對(duì)質(zhì)疑十分堅(jiān)持，
但也著實(shí)碰了不少壁。

將這些從垃圾堆掃蕩來(lái)的廚余，
好好清洗消毒之后，
該怎樣變成能染料，
絕不是把他們碾碎榨汁這么簡(jiǎn)單。
在Eric所能接觸的環(huán)境里，
從沒(méi)有人做過(guò)廚余變?nèi)玖系难芯俊?br /> 一切對(duì)于他都是空白的。

加點(diǎn)醋和鹽，
倒點(diǎn)水和酒，
開(kāi)起溫火鍋里煮一煮，
Eric沒(méi)有太多參考的資料，
只能自個(gè)兒搗鼓。

“失敗可以說(shuō)是家常便飯，
因?yàn)橄愀坳P(guān)于廚余染的資訊特別少，
外國(guó)的相關(guān)資料也不能盡信。

這些食物之所以能變成染料，就是因?yàn)樗鼈兒刑烊坏纳亍？墒侨绾螌⑻烊簧靥釤挸鰜?lái)，卻是一個(gè)難題。

有時(shí)候，氣候和食物的微小區(qū)別，制作的時(shí)間把握不當(dāng)，制作程序的一點(diǎn)點(diǎn)遺漏，都會(huì)導(dǎo)致失敗。

輕則串色，重則發(fā)臭，這都是常常會(huì)遇見(jiàn)的事情。

但千余次的失敗，
并不能阻止Eric的腳步，
在反反復(fù)復(fù)的實(shí)驗(yàn)中，
Eric終于琢磨出了方法。

比如想要藍(lán)色，
先把紫椰菜切碎曬干，
加入葡萄糖，用攪拌機(jī)打碎。
真空保存180天，
等“厭氧發(fā)酵”讓紫椰菜變成糊狀，
使用時(shí)兌上水，
就變成了藍(lán)色染料。

想要黃色，
Eric從法國(guó)料理中獲得了靈感。
法國(guó)有一道菜叫洋蔥湯，
洋蔥湯會(huì)呈現(xiàn)暗黃。
Eric便在洋蔥主料之外，
加入咖喱、姜皮、金盞花，
這些顏色較為明亮的食材。

而每一樣?xùn)|西，
都是從“垃圾”里淘來(lái)的。
姜皮、金盞花、洋蔥皮來(lái)自垃圾堆，
咖喱則是茶餐廳用剩的。

反反復(fù)復(fù)，不改初心，
堅(jiān)持垃圾變?nèi)玖系腅ric，
花了將近一年的時(shí)間，
才把各種各樣的顏色調(diào)制出來(lái)。
實(shí)現(xiàn)了真正的純天然，無(wú)污染。
而為了染出好的作品。

Eric專門飛到日本奈良的染布坊學(xué)習(xí)。

7年里，
Eric堅(jiān)持研究著廚余染料，
還將染料帶到了德國(guó)、英國(guó)、日本，
臺(tái)灣、新加坡、意大利……
當(dāng)然還有重視環(huán)保的大陸。

最重要的是物盡其用，
讓看似是垃圾的廚余，
也能擁有美麗的靈魂。

他稱自己的工作室為：
染樂(lè)工坊Dyelicious,
而工作室干的，
就是把人們想要丟棄的食材，
變成純天然的色彩，
廢物利用，變成藝術(shù)品。

想別人不敢想
做別人不敢做
垃圾和寶貝
區(qū)別在它們的位置
更在于我們有沒(méi)有用心